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お米の保存方法①｜保存容器｜保存期間｜冷蔵庫｜常温保存｜袋のまま保存｜冷凍｜保存温度｜一人暮らし｜虫｜夏｜野菜室
五ツ星と三ツ星お米マイスターが教える温度・湿度・光 お米保存/米俵 お米の保存方法…
米の保存②場所｜五ツ星お米マイスターが冷蔵庫の野菜室をすすめる訳｜チルド？冷凍？｜保存期間｜袋のまま？｜保存容器は？｜野菜室に入らないんだけど｜
米の保存場所～五ツ星お米マイスターの米屋が冷蔵庫の野菜室をすすめる訳～ 普通の場所にお米を置いておく（常温保管） お米の保存方法については、以前コチラ(お米の保存方法・お米マイスターおススメ方法)に書…
スポーツ前の食事は炭水化物が最重要｜米のプロが解説する持久力を上げるご飯とおにぎりの科学
まとめ 持久力スポーツで最重要の栄養素は炭水化物 持久力は運動前のグリコーゲン量にほぼ比例する…
玄米食って実際どう？メリット・注意点・おすすめの食べ方を専門店が解説
「玄米は体にいいって聞くけど、本当にいいの？」 そんな疑問を持つ方のために、玄米の栄養・効果・注意点・食べ方のコツまで分かりやすく解説します。白米との違いを正しく理解すれば、自分に合った取り入れ方が見…
コワ餅とは？特徴・由来・普通の餅との違い｜香ばしさと食感が魅力の伝統餅
コワ餅（こわもち）とは、うるち米ともち米で搗いた餅のことです。 もち米だけで搗く、一般的な白くて伸びるお餅とは異なり、うるち米の粒感が残るしっかりとした食感が特徴です。地域によっては「ぼろもち」「やじ…
「おこしもの」「おこしもん」とは？名古屋に伝わる桃の節句の縁起菓子｜由来・意味・味の魅力
春の訪れを感じる頃、東海地方の食卓に並ぶ伝統菓子「おこしもの」や「おこしもん」「おしもん」とも。（以下、「おこしもの」）色鮮やかな見た目とやさしい甘みが特徴の、ひな祭りに欠かせない米粉菓子です。 ここ…
米がまずくなる原因ベスト5｜味が落ちる本当の理由と対策
米がまずくなる原因ベスト5 毎日食べるごはんは、本来ほんのり甘く、香りが立ち、粒がふっくらしているのが理想です。しかし「同じお米なのにおいしくない」と感じることがあります。 その原因の多くは、お米その…
お米の正しい保存方法③｜保存容器・保存期間・冷蔵庫保存まで米屋が解説
お米は長期保存できる食品と思われがちですが、実は**野菜や果物と同じ「生鮮食品」です。 精米されたお米は時間とともに酸化が進み、香りや甘みが少しずつ失われていきます。 せっかく美味しいお米を買ったのに…
コシヒカリだけじゃない。本当に美味しいお米の選び方~推し米をみつけよう～
「本当に美味しいお米の選び方｜品種・産地だけでは分からない違いを米屋が解説 本当に美味しいお米の選び方 美味しいお米を選ぶ5つの基準…
お米の種類とは？うるち米・もち米・酒米の違いを米屋が解説
先に知りたい人へ｜この記事の要点まとめ ・日本のお米は主に「うるち米・もち米・酒米」の3種類・普段食べているご飯はほぼすべて「うるち米」・品種は約1000種類あるが実際に流通するのは約300種類・上位…
お米の調合設計（アッサンブラージュ）という考え方
一杯のごはんには、理由がある。その美味しさは、見えない調合設計から生まれています。 お米の調合設計（アッサンブラージュ）という考え方 私たち善太郎Zentaro・小川屋米穀店が大切にしている仕事のひと…
【2/24新発売・予約受付中】五ツ星お米マイスター「感動ごはん体験」セット
予約受付中！！ オンラインSHOP https://komezentaro.theshop.jp/items/132469705…
【期間・数量限定】恵方巻き専用米
↓ ↓ 【オンラインショップ】販売中！！ ↓ ↓ https://komezentaro.theshop.jp/items/132956231 〇恵方巻きを、失敗させないために仕立てた米。…
年末年始営業のお知らせ
◇年内 12/30まで（28.29.30は正月お餅のお渡し） ◇年始 1/6より営業いたします
ＣＢＣテレビ【チャント！大石が聞く】に出演しました！
https://hicbc.com/magazine/article/?id=oishi-ga-kiku-251125 新米の収穫が１.５倍に？！「再生二期作」とは？ 通常の一期目で作られたコシヒカリ…
NHKテレビ【まるっと！】に出演しました！
https://www.web.nhk/tv/an/nagoya-marutto 新米の状況についての取材でした。 まだまだ、お米界隈はザワザワしていますが、お客様に楽しんでいただけるお米を…
Yahoo!NEWS/FNNプライムオンラインで取り上げられました！
https://www.fnn.jp/articles/-/916970 新米、第一弾！！【七夕こしひかり】★Ｒ7年産の新米
再開のお知らせ【オンラインSHOP】
オンラインSHOP 長らくお待たせしました お米の入荷が不安定な状況が続いていますが、弊社【オンラインSHOP】を再開いたします…
【新米！Ｒ7年産七夕こしひかり】
みなさま、お待たせしました！待ちに待った新米の入荷です 今週末の8/9（土曜）から販売開始の予定です 今年の新米をお楽しみくださーい(^^♪…
２０２５夏季休業のお知らせ
2025.8/21（木）-24（日）まで夏季休業とさせていただきます よろしくお願いいたします
備蓄米販売【最終ロット】無くなり次第終了
現在、販売している備蓄米（共同購入分・Ｒ3青森県産まっしぐら）が最終ロットになりました。 このロットが無くなり次第、一旦終了となります。 また再度、８月上旬に備蓄米が入荷予定です。…
備蓄米入荷しました
備蓄米が入荷しました。 数量限定での販売となります。 今回、入荷したお米は…
7/11（金）〜13（日） 臨時休業のお知らせ🌾
月の青々とした田んぼを見に、契約農家さんの田んぼへ行ってきます！ 今年のお米の育ち具合や天候の影響を自分の目で確かめて、秋の新米が安心して届くように、 現地でしっかりチェックしてきます。…
米屋の主が【令和の米騒動】で想うことを独り言。つぶやいてみました。
お米の価格とお米の未来は？ みなさんご存じん通り、お米の価格あがってます。 このお米の価格、こんなに急激にそして極端に上がると「高くて買えない！」ってなって消費者のコメ離れになっちゃいます（私たちが一…
年末年始営業のお知らせ
2025.1.6（月）より通常営業いたします
【お正月おもち】杵つき☆つきたてのお餅☆オモチ
お正月おもち】杵つき☆つきたてのお餅☆オモチ ただいま【お正月おもち】の予約を受け付け中！ ☆杵つき製法、つきたてのお餅です…
ＳＤＧｓ Zentaro ACTION 策定しました
ＳＤＧｓ Zentaro ACTIONを策定しました…
盆休みのご案内 2024
8/14（水）～16（金）はお盆休みとさせていただきます よろしくお願いいたします
きびもち【食べ方・栄養・材料と作り方・味】
きびもち【食べ方・栄養・材料と作り方・味】 当店では、ずいぶん以前から冬の寒い季節になると「きびもち」を杵つきで搗いてきました。いまでは少し珍しくなった「きびもち」ですが、実は昔から日本の食文化の中で…
年末年始の営業｜2023-2024
年末年始の営業の案内｜2023-2024 ★年内12月27日まで通常営業 ★12月28日～30日は正月用つきたてもちの営業となります…