よみもの

ある日、いつものように米袋を発注しようとした時のことでした。 返ってきたのは、「現在欠品中です。納期はまだわかりません」という返答でした。 実はいま、5kg袋や10kg袋など、家庭向けのお米に使われる…

近年、日本の稲作で避けて通れないテーマになっているのが「高温対策」です。特にここ東海地方でも、夏の暑さが年々厳しさを増し、登熟期の高温による品質低下（白未熟粒の増加）が、玄米等級や精米歩留まりに大きな…

近年の夏は、昔と比べて明らかに暑くなりました。そしてこの暑さは、お米の品質にも影響します。 「最近、お米のツヤが落ちた気がする」「炊き上がりが少し軽い」「白っぽい粒が混ざるようになった」 こうした声は…

五ツ星と三ツ星お米マイスターが教える温度・湿度・光 お米保存/米俵 お米の保存方法…

米の保存場所～五ツ星お米マイスターの米屋が冷蔵庫の野菜室をすすめる訳～ 普通の場所にお米を置いておく（常温保管） お米の保存方法については、以前コチラ(お米の保存方法・お米マイスターおススメ方法)に書…

まとめ 持久力スポーツで最重要の栄養素は炭水化物 持久力は運動前のグリコーゲン量にほぼ比例する…

「玄米は体にいいって聞くけど、本当にいいの？」 そんな疑問を持つ方のために、玄米の栄養・効果・注意点・食べ方のコツまで分かりやすく解説します。白米との違いを正しく理解すれば、自分に合った取り入れ方が見…

コワ餅（こわもち）とは、うるち米ともち米で搗いた餅のことです。 もち米だけで搗く、一般的な白くて伸びるお餅とは異なり、うるち米の粒感が残るしっかりとした食感が特徴です。地域によっては「ぼろもち」「やじ…

春の訪れを感じる頃、東海地方の食卓に並ぶ伝統菓子「おこしもの」や「おこしもん」「おしもん」とも。（以下、「おこしもの」）色鮮やかな見た目とやさしい甘みが特徴の、ひな祭りに欠かせない米粉菓子です。 ここ…

米がまずくなる原因ベスト5 毎日食べるごはんは、本来ほんのり甘く、香りが立ち、粒がふっくらしているのが理想です。しかし「同じお米なのにおいしくない」と感じることがあります。 その原因の多くは、お米その…

お米は長期保存できる食品と思われがちですが、実は**野菜や果物と同じ「生鮮食品」です。 精米されたお米は時間とともに酸化が進み、香りや甘みが少しずつ失われていきます。 せっかく美味しいお米を買ったのに…

「本当に美味しいお米の選び方｜品種・産地だけでは分からない違いを米屋が解説 本当に美味しいお米の選び方 美味しいお米を選ぶ5つの基準…

先に知りたい人へ｜この記事の要点まとめ ・日本のお米は主に「うるち米・もち米・酒米」の3種類・普段食べているご飯はほぼすべて「うるち米」・品種は約1000種類あるが実際に流通するのは約300種類・上位…

一杯のごはんには、理由がある。その美味しさは、見えない調合設計から生まれています。 お米の調合設計（アッサンブラージュ）という考え方 私たち善太郎Zentaro・小川屋米穀店が大切にしている仕事のひと…

オンラインSHOP https://komezentaro.theshop.jp/items/132469705 【ごはんが“主食”ではなく、“主役”になる一杯。】☆五ツ星お米マイスターがこだわった「…

　↓　↓　　【オンラインショップ】販売中！！　↓　↓ https://komezentaro.theshop.jp/items/132956231 〇恵方巻きを、失敗させないために仕立てた米。…

　　◇年内　　12/30まで（28.29.30は正月お餅のお渡し） 　　◇年始　1/6より営業いたします

https://hicbc.com/magazine/article/?id=oishi-ga-kiku-251125 新米の収穫が１.５倍に？！「再生二期作」とは？ 通常の一期目で作られたコシヒカリ…

https://www.web.nhk/tv/an/nagoya-marutto 新米の状況についての取材でした。 まだまだ、お米界隈はザワザワしていますが、お客様に楽しんでいただけるお米を…

https://www.fnn.jp/articles/-/916970 新米、第一弾！！【七夕こしひかり】★Ｒ7年産の新米

オンラインSHOP 長らくお待たせしました お米の入荷が不安定な状況が続いていますが、弊社【オンラインSHOP】を再開いたします…

みなさま、お待たせしました！待ちに待った新米の入荷です 今週末の8/9（土曜）から販売開始の予定です 今年の新米をお楽しみくださーい(^^♪…

2025.8/21（木）-24（日）まで夏季休業とさせていただきます よろしくお願いいたします

現在、販売している備蓄米（共同購入分・Ｒ3青森県産まっしぐら）が最終ロットになりました。 このロットが無くなり次第、一旦終了となります。 また再度、８月上旬に備蓄米が入荷予定です。…

備蓄米が入荷しました。 数量限定での販売となります。 今回、入荷したお米は…

月の青々とした田んぼを見に、契約農家さんの田んぼへ行ってきます！ 今年のお米の育ち具合や天候の影響を自分の目で確かめて、秋の新米が安心して届くように、 現地でしっかりチェックしてきます。…

お米の値段、上がりすぎてない？　正直に話します。 みなさんもご存じの通り、お米の価格が急激に上がっています。 コメ売り場の棚を見て「え、こんなに？！」と驚いた方も多いんじゃないでしょうか。…

2025.1.6（月）より通常営業いたします

お正月おもち】杵つき☆つきたてのお餅☆オモチ ただいま【お正月おもち】の予約を受け付け中！ ☆杵つき製法、つきたてのお餅です…

ＳＤＧｓ Zentaro ACTIONを策定しました…