お米の美味しい炊き方食べ方を五ツ星お米マイスターがお教えします
お米マイスターが食べてるごはん はい、私、五ツ星お米マイスター小川ジュンは何を隠そう 朝昼晩の３食、全て「ごはん食」です（笑） そりゃ、お米マイスターだから、そうしてるんでしょ～と言われますが、 正直なところ、「ごはん」 …
お米マイスターが食べてるごはん｜日本人の腸と食事｜メタボリックシンドローム ｜太らない食べ方は「一汁三菜」の食事バランスがキモ ｜お米ダイエットおススメの食べ方 もっと読む »
お米ダイエット｜ごはんダイエット｜玄米、分つき米ダイエット：ごはんってホントに太るの？？ 健康的に痩せて、リバウンドもしにくい「ごはんダイエット、玄米、分つき米ダイエット、お米ダイエット」が話題です 今回のテーマはお米マ …
みなさん、ごはんを炊く時の水はどんな水を使っていますか？ このご飯を炊く、炊飯する時の「水」にも知っておいてほしいことがあります まず、最初に、 お米を炊く材料って、「お米」と「水」のたった２つだけなんですよね なので「 …
炊飯の水｜ミネラルウォーターの種類｜炭酸水｜水加減の間違い、多すぎ、少なすぎて足りない場合｜水に浸す時間｜水加減を重さ・重量でする場合｜鍋、メスティン、キャンプの時の水加減 もっと読む »
お米の一合って何グラム？何ｃｃ？ お米の単位でよく聞く「〇合（ごう）」 この合（ごう）ってそもそも何？？お米の単位で「合」となったのは、江戸時代にできた石高制から 戦後、グラムやccといった単位を使うよう計量法が改正さ …
お米マイスターおすすめ炊飯器 当店でお米を炊くとき、2種類の炊飯機器を使っています 下記のいづれの商品もおススメです 1つめは、 伊賀焼の炊飯土鍋「かまどさん」です 火加減いらずで吹きこぼれもなく、さすがお米を炊く専用に …
生米を喰らう 「生米を喰らう」・・ちょっと雄々しいタイトルですが、時間が無くてお米を炊くの忘れてた（涙）とかありますよね 今回はお米そのまま生米のことです 「生米」・・・ きまい、なまごめ、きごめと読みます つまり、白米 …
普通の場所にお米を置いておく（常温保管） お米の保存方法については、以前コチラ(お米の保存方法・お米マイスターおススメ方法)に書きましたので、まだ読んでいない方は一読していただければと思います 今回はさらにその保存の温度 …
米の保存場所｜五ツ星お米マイスターが冷蔵庫の野菜室をすすめる訳｜チルド？冷凍？｜保存期間｜袋のまま？｜保存容器は？｜野菜室に入らないんだけど｜ もっと読む »
お米の保存方法 お米は日本人に無くてはならない食べ物であると同時に、実はとてもデリケートで繊細な食べ物です 精米した白米は3週間程度が賞味期限だとされており、 より美味しく食べるにはできるだけ２週間以内のものが望ましいと …
お米の保存方法｜保存容器｜保存期間｜冷蔵庫｜常温保存｜袋のまま保存｜冷凍｜保存温度｜一人暮らし｜虫｜夏｜野菜室 もっと読む »
おこめの虫 米びつを覗いたら虫がいて、、 「キャーーー」、、、（涙） といった経験はありませんか？？ 有機栽培、無農薬栽培のお米や、できるだけ農薬を使用せずまたは、できるけ少なくして栽培されたお米の場合、虫がわくことは珍 …
お米の虫｜虫よけ対策・わかない方法｜どこからやってくる？幼虫、成虫の種類｜対処法・駆除方法｜虫がわいたお米を口にしても大丈夫？？ もっと読む »
お米っていつまで食べられるの？いつまでもつ？ まず、お米には賞味期限や消費期限はないんです ちょっと、びっくりですよね お米は農産物で「生鮮食品」の扱いなんです でも、実際のところ、いつぐらいまでなら食べられるのでしょう …
最高に美味しいお米の炊き方・ごはんを炊く「コツ」 最高に美味しいごはんを炊くにはもちろん 「コツ」があります 最近の電気炊飯器の進歩もあってボタンを押すだけで、とても簡単に美味しいご飯が炊けます よりもっと美味しく食べた …