お米の選び方

寿司米のこと

ほどよい粘りと弾力。粒感と粒立ち。すし酢の絡みのよさ、とキレ。 一粒一粒がほろほろとほぐれて存在感を示しつつ、主役であるネタの邪魔をしないあくまで脇役のシャリ。 でも、ネタと一体化したシャリはその寿司の価値をきめてしまう …

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ネオニコ使わないお米

【あなたは大丈夫?!】お米の農薬・ネオニコを使わないおコメ 「ネオニコ」を使わないおコメ??? ネオニコって何??新しいお笑い??それとも猫の種類??? コレ、ちょっと聞きなれない言葉ですよね。初めて聞いたって方も多いと …

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