スポーツ前の食事は炭水化物が最重要｜米のプロが解説する持久力を上げるご飯とおにぎりの科学
まとめ Q&A（よくある疑問） Q. 試合前は肉を食べた方が力が出ませんか？A. いいえ。試合前のエネルギー源として即効性が高いのは炭水化物です。特に持久力が問われる種目は普段から筋グリコーゲン量の回復を意識して …
お米の基礎知識
お米の基礎知識を米屋の視点でわかりやすく解説。精米・鮮度・新米と古米の違いなど、毎日のごはんがもっと美味しくなる基本をまとめています。
玄米食って実際どう？メリット・注意点・おすすめの食べ方を専門店が解説
「玄米は体にいいって聞くけど、本当にいいの？」 そんな疑問を持つ方のために、玄米の栄養・効果・注意点・食べ方のコツまで分かりやすく解説します。白米との違いを正しく理解すれば、自分に合った取り入れ方が見えてきます。 Q&a …
米がまずくなる原因ベスト5｜味が落ちる本当の理由と対策
米がまずくなる原因ベスト5 毎日食べるごはんは、本来ほんのり甘く、香りが立ち、粒がふっくらしているのが理想です。しかし「同じお米なのにおいしくない」と感じることがあります。 その原因の多くは、お米そのものではなく保存・扱 …
お米の種類とは？うるち米・もち米・酒米の違いを米屋が解説
先に知りたい人へ｜この記事の要点まとめ ・日本のお米は主に「うるち米・もち米・酒米」の3種類・普段食べているご飯はほぼすべて「うるち米」・品種は約1000種類あるが実際に流通するのは約300種類・上位20品種で市場の約8 …
新米っていつから？｜新米の季節と時期｜新米の水加減|お米の年産とは？
新米っていつから？｜新米の季節と時期｜新米の水加減 Q&A｜ここだけ読めばOK Q1. 新米って、いつから新米と呼ばれるの？A. 新米とは、その年に収穫されたお米のこと。日本では、その年に生産・精米されたお米は1 …
お米の一合って何グラム？何ｃｃ？｜お米の一合って何人分？何kcal?｜一合の炊き上がりの重さは？｜正しいお米の計り方は？｜お米一合の米粒の数は？｜お米一合の水の量はどのくらい？｜五ツ星お米マイスターProf.が徹底解説
お米の一合って何グラム？何cc？何人分？ ― 米屋・お米マイスターが徹底解説する「一合」のすべて ― 冒頭Q&A｜まずはここだけ読めばOK Q. お米一合って何グラム？A. 約150g（※一合は容積なので品種で前 …