スポーツ前の食事は炭水化物が最重要｜米のプロが解説する持久力を上げるご飯とおにぎりの科学
まとめ Q&A（よくある疑問） Q. 試合前は肉を食べた方が力が出ませんか？A. いいえ。試合前のエネルギー源として即効性が高いのは炭水化物です。特に持久力が問われる種目は普段から筋グリコーゲン量の回復を意識して …
玄米食って実際どう？メリット・注意点・おすすめの食べ方を専門店が解説
「玄米は体にいいって聞くけど、本当にいいの？」 そんな疑問を持つ方のために、玄米の栄養・効果・注意点・食べ方のコツまで分かりやすく解説します。白米との違いを正しく理解すれば、自分に合った取り入れ方が見えてきます。 Q&a …
コワ餅とは？特徴・由来・普通の餅との違い｜香ばしさと食感が魅力の伝統餅
コワ餅（こわもち）とは、うるち米ともち米で搗いた餅のことです。 もち米だけで搗く、一般的な白くて伸びるお餅とは異なり、うるち米の粒感が残るしっかりとした食感が特徴です。地域によっては「ぼろもち」「やじろ餅」「こごめ餅」「 …
「おこしもの」「おこしもん」とは？名古屋に伝わる桃の節句の縁起菓子｜由来・意味・味の魅力
春の訪れを感じる頃、東海地方の食卓に並ぶ伝統菓子「おこしもの」や「おこしもん」「おしもん」とも。（以下、「おこしもの」）色鮮やかな見た目とやさしい甘みが特徴の、ひな祭りに欠かせない米粉菓子です。 ここでは✔ …
米がまずくなる原因ベスト5｜味が落ちる本当の理由と対策
米がまずくなる原因ベスト5 毎日食べるごはんは、本来ほんのり甘く、香りが立ち、粒がふっくらしているのが理想です。しかし「同じお米なのにおいしくない」と感じることがあります。 その原因の多くは、お米そのものではなく保存・扱 …
米の保存場所｜五ツ星お米マイスターが冷蔵庫の野菜室をすすめる訳｜チルド？冷凍？｜保存期間｜袋のまま？｜保存容器は？｜野菜室に入らないんだけど｜
米の保存場所 ～五ツ星お米マイスターの米屋が冷蔵庫の野菜室をすすめる訳～ よくある質問｜お米の保存Q&A Q1．お米って常温保存じゃダメなの？A．おすすめはできません。お米の理想的な保存温度は15℃以下。人が快適 …
米の保存場所｜五ツ星お米マイスターが冷蔵庫の野菜室をすすめる訳｜チルド？冷凍？｜保存期間｜袋のまま？｜保存容器は？｜野菜室に入らないんだけど｜ もっと読む »
コシヒカリだけじゃない。本当に美味しいお米の選び方~推し米をみつけよう～
「本当に美味しいお米の選び方｜品種・産地だけでは分からない違いを米屋が解説 本当に美味しいお米の選び方 美味しいお米を選ぶ5つの基準 ・品種名だけで選ばない・用途（白ご飯・丼・弁当）で選ぶ・生産者と生産エリアを確認する・ …
お米の種類とは？うるち米・もち米・酒米の違いを米屋が解説
先に知りたい人へ｜この記事の要点まとめ ・日本のお米は主に「うるち米・もち米・酒米」の3種類・普段食べているご飯はほぼすべて「うるち米」・品種は約1000種類あるが実際に流通するのは約300種類・上位20品種で市場の約8 …
お米の調合設計（アッサンブラージュ）という考え方
一杯のごはんには、理由がある。その美味しさは、見えない調合設計から生まれています。 お米の調合設計（アッサンブラージュ）という考え方 私たち善太郎Zentaro・小川屋米穀店が大切にしている仕事のひとつに、「お米の調合設 …
【2/24新発売・予約受付中】五ツ星お米マイスター「感動ごはん体験」セット
予約受付中！！ https://komezentaro.theshop.jp/items/132469705 【ごはんが“主食”ではなく、“主役”になる一杯。】☆五ツ星お米マイスターがこだわった「感動ごはん体験」セット …
【期間・数量限定】恵方巻き専用米
↓ ↓ 【オンラインショップ】販売中！！ ↓ ↓ https://komezentaro.theshop.jp/items/132956231 〇恵方巻きを、失敗させないために仕立てた米。 恵方巻きをおいしく、きれい …
ＣＢＣテレビ【チャント！大石が聞く】に出演しました！
https://hicbc.com/magazine/article/?id=oishi-ga-kiku-251125 新米の収穫が１.５倍に？！「再生二期作」とは？ 通常の一期目で作られたコシヒカリと再生二期作で作られ …
再開のお知らせ【オンラインSHOP】
長らくお待たせしました お米の入荷が不安定な状況が続いていますが、弊社【オンラインSHOP】を再開いたします 皆様のお役に立てるよう努力してまいります よろしくお願いいたします
【新米！Ｒ7年産七夕こしひかり】
みなさま、お待たせしました！待ちに待った新米の入荷です 今週末の8/9（土曜）から販売開始の予定です 今年の新米をお楽しみくださーい(^^♪ 私、お米マイスターも楽しみ～～ ↓ ↓ 最新情報はコチラ ↓ ↓ フォローお …
備蓄米販売【最終ロット】無くなり次第終了
現在、販売している備蓄米（共同購入分・Ｒ3青森県産まっしぐら）が最終ロットになりました。 このロットが無くなり次第、一旦終了となります。 また再度、８月上旬に備蓄米が入荷予定です。 日付等は確定していませんが、入荷日が決 …
7/11（金）〜13（日） 臨時休業のお知らせ🌾
月の青々とした田んぼを見に、契約農家さんの田んぼへ行ってきます！ 今年のお米の育ち具合や天候の影響を自分の目で確かめて、秋の新米が安心して届くように、 現地でしっかりチェックしてきます。 つきましては、 7月11日（金） …
米屋の主が【令和の米騒動】で想うことを独り言。つぶやいてみました。
お米の価格とお米の未来は？ みなさんご存じん通り、お米の価格あがってます。 このお米の価格、こんなに急激にそして極端に上がると「高くて買えない！」ってなって消費者のコメ離れになっちゃいます（私たちが一番恐れていること。も …
【お正月おもち】杵つき☆つきたてのお餅☆オモチ
お正月おもち】杵つき☆つきたてのお餅☆オモチ ただいま【お正月おもち】の予約を受け付け中！ ☆杵つき製法、つきたてのお餅です ☆自社精米した厳選国産もち米を使用 ☆二段うまみ精米で「あめ色白米」で精米 ☆のし餅、お飾り餅 …
