善太郎Zentaro

お米マイスターのいる米屋

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お米マイスターとは?

「お米マイスター」とは、日本のお米の「特性理解力」「プレゼン能力」「精米技術」「ブレンド技術」「美味しいご飯の食べ方」などの能力や知識を認定する資格です。なかでも、五ツ星お米マイスターは名古屋で12名ほどしかいないプロ中のプロです。弊社では五ツ星お米マイスターと三ツ星お米マイスターの2名が常時在籍しています。

マイスター(MEISTER)は、ドイツ語で「巨匠・師匠」の意味です。職人の国ドイツでは、優れた技術者を育てるためにマイスター制度を設けて、厳格な運営をしてきました。
お米マイスターは、一般財団法人日本米穀商連合会(日米連)が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。” 

(引用:お米マイスター全国ネットワークより)

お米マイスターACT@zentaro

今日の産地銘柄と価格のみの価値基準ではなく、お米の専門知識を持ったプロがその年の品質や特徴を元にお客さまのに提案します。豊かで健康的な食生活のサポートそして、もっとお米を楽しめるようお客さまの嗜好に合わせたお米の提案をします。美味しいお米の炊き方や保管方法まで対面対話のコミュニケーションで伝えていきます。

  • お米の特徴や性質の研究(品質や特徴は千差万別です)
  • 全国の田んぼから美味しいお米を探し、品質の目利きをすること
  • お米の特長を活かした精米技法やブレンド技術
  • 鮮度を保つ保管方法のことや美味しい“ごはん”の食べ方
  • 知識を商品づくりに活かし、お客さまにお伝えすること

もっと楽しむオコメ

自然の産物であるお米は同じ産地や生産者であっても毎年、異なります。
お米マイスターの知識を活かして日々、学び、よりお客様の満足につながるよう研鑽しています。
 

(出典:お米マイスター全国ネットワーク・お米マイスターをご存知ですか?