米がまずくなる原因ベスト5｜味が落ちる本当の理由と対策
米がまずくなる原因ベスト5 毎日食べるごはんは、本来ほんのり甘く、香りが立ち、粒がふっくらしているのが理想です。しかし「同じお米なのにおいしくない」と感じることがあります。 その原因の多くは、お米そのものではなく保存・扱 …
お米の基礎知識
お米の基礎知識を米屋の視点でわかりやすく解説。精米・鮮度・新米と古米の違いなど、毎日のごはんがもっと美味しくなる基本をまとめています。
お米の種類とは？うるち米・もち米・酒米の違いを米屋が解説
お米にはどんな種類があるのか 私たちの食卓に欠かせないお米ですが、実はすべてが同じお米ではありません。お米は「何に使うか」という目的によって品種や性質が分かれており、その違いを知ることで料理の仕上がりや満足度は大きく変わ …
新米っていつから？｜新米の季節と時期｜新米の水加減
新米っていつから？｜新米の季節と時期｜新米の水加減 Q&A｜ここだけ読めばOK Q1. 新米って、いつから新米と呼ばれるの？A. 新米とは、その年に収穫されたお米のこと。日本では、その年に生産・精米されたお米は1 …
お米の一合って何グラム？何ｃｃ？｜お米の一合って何人分？何kcal?｜一合の炊き上がりの重さは？｜正しいお米の計り方は？｜お米一合の米粒の数は？｜お米一合の水の量はどのくらい？｜五ツ星お米マイスターProf.が徹底解説
お米の一合って何グラム？何cc？何人分？ ― 米屋・お米マイスターが徹底解説する「一合」のすべて ― 冒頭Q&A｜まずはここだけ読めばOK Q. お米一合って何グラム？A. 約150g（※一合は容積なので品種で前 …