お米の一合って何グラム?・何cc?・何kcal?・計り方は?・何人分?・炊き上がりの重さは?・計量カップは?・何粒・水の量はどのくらい?

5+3=8ツ星?!お米マイスターが徹底的に解説します

升のおコメ

お米の一合って何グラム?何cc?

お米の単位でよく聞く「〇合(ごう)」。この合(ごう)ってそもそも何??お米の単位で「合」となったのは、江戸時代にできた石高制から。戦後、グラムやccといった単位を使うよう計量法が改正されたものの、日本人の生活の中に根付いた「合」は今なお立派に健在しています。ところで、この1合はグラムやccにすると、どのくらいのなのでしょうか?

お米の一合(いちごう)は重さで約150g容量で180ccです。

これは、そのお米の品種【米粒の大小(たとえば龍の瞳・女神のほほえみなどの大粒米とミネアサヒなどの比較的小さい粒)やお米の状態(玄米、ぶつき米、新米、古米、また刈り取り後、乾燥される前のお米)によっても変わってきます。

本来、一合は容積の単位です。くりかえしになりますが、水やお酒では約180ccとなります。

白いごはん

お米の一合は何kcal?

お米一合は約500kcalです。一合のお米でお茶碗に軽く2杯分なので、お茶碗一杯の一人分では約250kcalです。お茶碗一杯のごはんを食べて満足しても、たった250kcalしかないってダイエットに適した食材ですよね。

お米一合はお茶碗に軽く2杯分です。二人分なので、ご夫婦で仲良く分けてお召し上がりください。

正しいお米の計り方は?(一合カップ編)

炊飯器に付属の計量カップ(普通精米用)でカップ山盛りいっぱいに盛り、カップより盛り上がっている部分を箸などで「すりきる」と正しい一合の出来上がり。

その際、注意する点は、いっぱいにすくったら、トントンと揺さぶらないこと。(これをすると正確な計量ができません)

炊き上がりの重さは?

合のお米は炊き上がりると、約300g。約2倍の重さになっちゃいます。

ちなみに、炊き上げる前の浸漬後のお米の重さは生米(きまい、なまごめ)の約1.3-1.4倍の重さへ

炊き上がり後は生米の約2倍の重さへ

一合の「浸漬後」の重さ → 約200g 

一合の「炊き上がり後」の重さ → 約300g 

お米一合の中にある米粒の数は?

お米一合の米粒の数は、約6500粒と言われています(私は数えたことはありませんが、、)

お米一合の水の量はどのくらい?

一合に対して1.1~1.2倍くらいが目安です。玄米の場合は1.5~2倍くらい。

炊飯器の場合は釜の内側にある目盛りに合わせてください。そのほうが、炊飯の失敗が少ないです。

よみものtop https://zen-kome.com/blog/

米ネットhttps://www.komenet.jp/