五ツ星お米マイスターアーカイブ - 善太郎Zentaro|小川屋米穀店｜名古屋の米屋・業務用米卸・こだわり米・精米したて

お米の正しい保存方法③｜保存容器・保存期間・冷蔵庫保存まで米屋が解説

お米は長期保存できる食品と思われがちですが、実は**野菜や果物と同じ「生鮮食品」です。精米されたお米は時間とともに酸化が進み、香りや甘みが少しずつ失われていきます。せっかく美味しいお米を買ったのに、保存方法が間違って …

先に知りたい人へ｜この記事の要点まとめ・日本のお米は主に「うるち米・もち米・酒米」の3種類・普段食べているご飯はほぼすべて「うるち米」・品種は約1000種類あるが実際に流通するのは約300種類・上位20品種で市場の約8 …

一杯のごはんには、理由がある。その美味しさは、見えない調合設計から生まれています。お米の調合設計（アッサンブラージュ）という考え方私たち善太郎Zentaro・小川屋米穀店が大切にしている仕事のひとつに、「お米の調合設 …

https://komezentaro.theshop.jp/items/132469705 【ごはんが“主食”ではなく、“主役”になる一杯。】☆五ツ星お米マイスターがこだわった「感動ごはん体験」セット〜月に一度だけの …

お米マイスターが食べているごはん｜日本人の腸と食事｜太らない食べ方の基本お米マイスターが食べているごはんはい、私、五ツ星お米マイスター小川ジュンは、何を隠そう——朝・昼・晩の三食すべてが「ごはん食」です（笑）。「 …

お米マイスターとは？？五つ星お米マイスターの米屋｜五ツ星お米マイスターProf. 「お米マイスター」とは、日本のお米の「特性理解力」「プレゼン能力」「精米技術」「ブレンド技術」「美味しいご飯の食べ方」などの能力や知識を認 …

プロ料理人が使っている専用米この商品は実際にプロ料理人が使っている料理専用お米です。プロの料理人が望む料理に合ったお米をを五つ星お米マイスターが最適な形で具現化した当店オリジナルのブレンド米です「プロ料理人が使ってい …