お米の一合って？お米の一合って何グラム?・何ｃｃ?何kcal?

お米の一合って何グラム？何ｃｃ？

お米の単位でよく聞く「〇合（ごう）」

この合（ごう）ってそもそも何？？お米の単位で「合」となったのは、江戸時代にできた石高制から　

戦後、グラムやccといった単位を使うよう計量法が改正されたものの、日本人の生活の中に根付いた「合」は、今なお立派に健在しています

ところで、この1合はグラムやccにすると、どのくらいのなのでしょうか？

お米の一合（いちごう）は

重さで約150ｇ

容量で180ccです

これは、そのお米の品種【米粒の大小（たとえば龍の瞳・女神のほほえみなどの大粒米とミネアサヒなどの比較的小さい粒）やお米の状態（玄米、ぶつき米、新米、古米、また刈り取り後、乾燥される前のお米）によっても変わってきます

本来、一合は容積の単位です

くりかえしになりますが、水やお酒では約180ｃｃとなります

お米一合は約500kcalです

一合のお米でお茶碗に軽く2杯分なので、お茶碗一杯の一人分では約250kcalです

お茶碗一杯のごはんを食べて満足しても、たった250kcalしかないってダイエットに適した食材ですよね

お米一合はお茶碗に軽く2杯分です

二人分なので、ご夫婦で仲良く分けてお召し上がりください

炊き上がり後は生米の約2倍の重さに

・一合の「浸漬後」の重さ

　→　約200ｇ　

・一合の「炊き上がり後」の重さ

　→　約300ｇ

炊飯器に付属の計量カップ（普通精米用）でカップ山盛りいっぱいに盛り、カップより盛り上がっている部分を箸などで「すりきる」と正しい一合の出来上がり

その際、注意する点は、いっぱいにすくったら、トントンと揺さぶらないこと

（こうすると常に一定な計量ができません）

一合のお米は炊き上がりると約300ｇ

約2倍の重さになります

この量は軽くお茶碗2杯分くらいです

ちなみに、炊き上げる前の浸漬後のお米の重さは生米（きまい、なまごめ）の約1.3-1.4倍の重さになります　

お米一合の米粒の数は約6500粒と言われています（私は数えたことはありませんが、、）

お米一合の水の量は一合に対して1.1～1.2倍くらいが目安です　

玄米の水の量は、1.5～2倍くらい

炊飯器の場合は釜の内側にある目盛りに合わせてください

そのほうが、炊飯の失敗が少ないです

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